Николай Сергеевич Валуев учился в школе № 262 в Красном Селе. В школьные годы он занимался баскетболом, в составе команды детско-юношеской спортивной школы Фрунзенского района Ленинграда выиграл первенство СССР по баскетболу среди юношей младшего возраста. Перейдя в легкую атлетику, он занимался метанием диска в Ленинградской школе высшего спортивного мастерства ДСО «Зенит». Весной 1993 года Николай стал заниматься боксом, выступал в супертяжелой весовой категории. Впоследствии Николай Валуев стал известен как боксер-профессионал, чемпион мира среди профессионалов в супертяжелом весе.
В декабре 2011 года он объявил об окончании спортивной карьеры. В общей сложности на профессиональном ринге он провел 53 боя (50 побед, два поражения, один бой был признан несостоявшимся). С этого времени Николай Валуев стал заниматься политической и общественной деятельностью, в том числе был избран депутатом Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации.
Николай Сергеевич Валуев ведет большую общественную работу. На базе лицея № 590 Красносельского района Санкт-Петербурга Николаем Сергеевичем была открыта Школа бокса. Занятия в ней проходят бесплатно и пользуются большой популярностью у детей Красносельского района.